När jag var yngre och det fanns alternativ till att gå ut och äta och dricka mer i syfte för att ha roligt, då satt vi ofta hos någon innan och diskuterade vart vi skulle gå. En form av ranking när det gäller restauranger och pubar. De där renodlade sportbarerna fanns inte på min tid under de glada 80-talet därför handlade det om mer renodlade restauranger och pubar där man åt och drack och umgicks istället för att drick öl och se på fotboll. Vi hade alla våra speciella favoriter och för att alla skulle enas turades vi om att gå på lite olika ställen just i syfte att ingen skulle bestämma att vi bara gick till en enda favorit varje fredag/lördag då vi skulle ut och röra på oss. Till sist tröttnade jag och förklarade att jag hade min favorit och skulle fortsätta att besöka den puben utan denna jämkan om att vi skulle dela på dessa platser. Jag hade hittat min favorit och det var den plats som hamnade högst på min ranking och under de år jag fortfarande tyckte om att gå ut och roa mig med alkohol var det min favorit. Idag 17 år senare finns detta favoritställe kvar, men nu i ny utformning och nytt namn, men jag vet att många som idag är lika gamla som jag var 1988 har just detta ställe som sitt speciella ställe och som de använder som sitt tillhåll för att festa och dricka, men någon nostalgi det känner jag inte även att jag rankade denna restaurang/pub före alla andra för 23 år sedan.

Resan mot Norrköping startade från vårt hem redan klockan 09.00 denna torsdagsmorgon i juli sommaren 2009. När vi kom ut på E:22an och körde högerpå väg norrut hade vi nästan 4 timmar i bil innan vi var framme. Vi hade bestämt att äta på någon vägrestaurang längs vägen och redan i Bergkvara hittade vi vårt första stopp i en pizzeria i hörnet av de lilla torg som finns där intill Tempo. Vi körde förbi och fortsatte mot Kalmar. Då föreslog våran sjuåring  ( då var hon fem) att vi skulle äta på IKEA, men eftersom det fortfarande var för tidigt la vi ner den idén och fortsatte vår färd förbi den plats som idag pryds av den nya Guldfågeln Arena ståta där längs vägen. Mönsterås var nästa chans för ett matstopp, men där hade vi ätit innan och vi ville uppleva något nytt. Färden fortsatte förbi Oskarshamn och Västervik och nu ville döttrarna att vi skulle stanna. Otåliga och hungriga stannade vi till sist i Söderköping strax efter vi passerat Göta Älv. Där fanns det en restaurang och med någon bensträckning på vägen hade klockan passerat 11.40 och vi stannade till för att få i oss lite mat innan resan mot Norrköping och Kolmården skulle fortsätta och med en trevlig personal och god mat var vi nöjda. När vi till sist var framme var min direkta tanke att det fanns så många möjligheter på denna sträcka att äta sig mätt och belåten. Något vi blev där på en vägrestaurang i Söderköping.

När man ska gå ut och roa sig går väldigt många till en restaurang eller en pub för att äta och dricka innan många går vidare mot nattklubb och liknande. Min fråga är vad är det för skillnad på en restaurang och en pub. Enkelt kan man säga att i en restaurang äter man och på en pub dricker man öl. Fast så enkelt är det väl inte eller?????????? Nej för man kan även äta på pubar, men då oftast i enklare former där både inredning och former varierar. En restaurang kan man även dricka sin öl, men då också beställa lite dyrare maträtter från en bredare meny. När jag sprang ute och roade mig som ung och singel då valde jag ofta en pubinspirerad restaurang som både hade öl, sprit, god mat från ett brett utbud och ofta någon form av underhållning och då främst under helgerna. Utan att ta ifrån dagens ungdom det nattliv och pubkultur de ägnar sig åt idag, men jag vet att de var bättre på min tid med fler alternativ och mindre bråk i samband med för mycket fylla. Märkte ni nu hur jag förlorade den röda tråden och började blogga om något helt annat. Det skulle ju handla om skillnaderna mellan restaurang och pub, men på min tid under 80-talet var skillnaderna väldigt små.

Framgång mäts i antalet gäster och ju mer gäster en restaurang har ju mer uppskattad och populär blir den. Vilka råd och framgångsrika koncept en restaurang har för att behållaredan trogna kunder och lyckas, de förfarandena kan både vara enkla och fiffiga till dyra och krävande som ger ett starkt avtryck. Sedan handlar det mycket om kompetens och idéer kring sin verksamhet och vill man ha lönsamhet måste man ha viss framförhållning kring nyheter och vara med på det senaste och det gäller i stort sett all typ av bransch. Vad är det då som gör att vissa restauranger blir mer populära än andra fast de i stort sett är jämlika när det gäller storlek och maten som de lagar. Personalen så klart, kocken, interiörn. Koncepten som gör att man sticker ut lite extra mot de övriga handlar mycket om att våga och ta ett nytt steg och se om de blir lyckat. Exemplen på både succé och fiasko har man tidigare sett och mitt bästa råd till er krögare och restaurangägare är att inte söka ekonomisk vinning till varje pris utan mer se till att de gäster man har stannar och sedan brukar de ge en positiv effekt när detta goda rykte man skapar sprids till fler som kommer och äter på den fina restaurang man äger och driver.

Vår semester i somras i Göteborg blir femstjärnig just för att vi hade så väldigt roligt och han med allt kul vi hade planerat. En liten brasklapp vill jag ändå sticka ut med. Det var när vi under vår sista sena eftermiddagen gick längs Avevyn innan vi skulle hem igen som vi tänkte äta middag. Pubar och restauranger fanns det självklart väldigt gått om, men få hade barnmenyer. Filétyper som låg på 220 spänn pär rätt ett kötträtter för 185, det ville jag inte betala för våra döttrar, det orkade kanske äta knappt hälften och till de priset. Nej någon måtta får det vara och efter säkert tolv besök med samma svar gav vi upp och den restaurang som vi till sist hamnade på och som även våra döttrar kunde acceptera var självklart Mc Donalds, där fick det vad det ville till ett pris på 80 kronor för båda. Jag och frugan vi fikade och med den glass vi alla åt i efterrätt kom vi undan med 145 kronor. 40 kronor billigare än vad den billigaste maträtten kostade på våra restauranger. Därför ett tips till dyra krögare längs Avenyn i Göteborg, anpassa er matmeny även för mindre barn som säkert skulle uppskakat maten lika mycket som vi vuxna fast på en mindre tallrik med mindre mat till ett lägre pris.

Nyligen var vi iväg och spelade bowling i Gamleby och Västervik med mitt kära Karlskrona bowlingklubb. Spelet hade man önskat mer av och vi var chanslösa i båda matcherna, men om det var något som var bra under den resan var restaurangen som vi åt på som ligger intill deras bowling och simhall.

Öppna ytor med en stor platt tv ena hörnet som satts upp en bit för att alla skulle kunna se. Även stora glas åt båda sidorna om man ville titta på de som badade eller en öppen dörr direkt mot den bowling man kunde se. Det jag ändå vill lyfta fram är den goda mat jag fick. 

God lagom stekt klyftpotatis med goda baconbitar och det var just denna bacon. Frågan är om jag ätit någon mer god bacon. Ofta är den för seg och för lite stekt eller svart och går av så fort man försöker ta den med sin gaffel. Här hade kocken hittat en perfekt mix där jag kunde använda mina bestick som jag ville och en utsökt smak som förgyllde mina smaklökar. 

Efter den resan jämför jag dessa bacon med andra jag ätit antingen hemma eller på restaurang, men ingen har varit i närheten av de som jag åt på denna restaurang i samband med en bowlingresa till Västervik.

När jag var i London i februari 2005 för att se mitt kära Spurs i premier league tänkte jag kosta på mig att äta på en fin restaurang innan jag skulle ge mig av mot arenan. Jag visste tidigare att man måste vara ute i god tid i London, men här var det varken att äta på en kändis restaurang som Jamie Oliver äger eller någon lyxrestaurang utan bara en vanlig och trivsam som jag skull äta god mat på och tillbringa max en timme på.

MEN jösses vad jag fick leta. Bokade bord upp till tre veckor fick jag besked om att de riktiga lyxkrogarna, där var väntetiden nästan sex månader för att få njuta av mat och allt övrigt som de kunde erbjuda. Nu fick det bli en vanlig ficka på ett kafé med ett gått wienerbröd och de dög det med, åtminstone en stund innan jag fick gå på grund av de som satt där och rökte. Jag klarade inte av röken och det är tur att vi har ett sådant förbud här hemma.

Idag sex år senare tror jag även att de har infört liknande förbud i England, men då den lördagsförmiddagen kunde de fortfarande sitta där och röka. Maten den dagen blev istället en hederlig hamburgare från en av de vagnar som stod och sålde utanför arenan när jag kom dit. Matchen då??? Jo mitt kära Spurs vann med 3-1 Ett minne jag aldrig ska glömma.

Hungrig och bekväm när man varken har tid eller lust att laga något eget. Orsaken kan variera, men det mest vanliga är väl att man jobbar och där det inte finns någon eget kök som lagar maten eller tar hand om färdig mat.

Då gäller det att välja en restaurang eller annan form av ställe som ger tillräcklig mättnad för några timmar framöver. Det är då man måste ta ställning till vad man är beredd att betala. Hur mycket tid man har på sig. Hur beredd man är att variera sig eller om man är så bekväm att man äter på samma ställe och då ofta samma mat som mat vet har fungerat tidigare.

Själv har jag ett sådant där jobb nu när man ofta måste äta ute och då försöker jag variera mig så mycket jag kan både vad det gäller ställen och typ av mat. Det handlar också om att vara ekonomisk och minst en av de fem dagar jag jobbar har jag med mig egen mikromat och då oftast på måndagarna eftersom det är mat som blivit över från helgen.

Till sist vilken mat ska man välja? Jo självklart den man tycker mest om.

För några år sedan när musikalen “Mamma Mia” fortfarande gick för fulla hus i på Berns i Stockholm då passade jag och frugan lämna våra döttrar till farmor och vi två flög till huvudstaden för att se denna succémusikal.

Innan så beslöt vi oss för att lyxa till det lite på en restaurang som låg längs Strandvägen nära bron mot Skansen och Gröna Lund. Vi var beredda att betala lite extra, men när vi fick listan över den meny mat och dryck vi kunde beställa då blev vi båda lite komfunderade över vilka priser som stod jämte respektive maträtt.

Hela restaurangen genomsyrades av lyx och de övriga gästerna som kom medans vi satt där var alla väldigt uppklädda och man såg att de var det välbärgat gäng som hade ätit här tidigare. Tydliga stammisar som snabbt hittade sina platser nära de stora fönster som gav en vacker utsikt ner mot riddarfjärden.

Efter viss tvekan gav vi oss ändå på att beställa något och vi behövde inte vänta särskilt länge innan vi fick vår mat och nu när vi kostat på oss denna lyx åt vi lite långsammare än vad som är brukligt. Nästan 1,5 timme senare mätta och belåtna tog vi en taxi i rikting mot Berns.

Notan då jo den slutade på 2646 kronor med dryck och dessert. Vårt dyraste restaurangbesök någonsin och det kommer att dröja innan vi bekostar på oss denna typ av lyxkrog igen.

Våra restauranger och pubar har idag förlorat mycket av sin sociala prägel. Den lokala atmosfären jag minns från 80-talet existerar inte längre. Större och med etablerade restauranger har tagit över som O learys, Stars and Stripes och Harrys. Det är musik, film, fotboll blandat med disco och Black jack spel. Den där mer lugna och mysiga atmosfären saknas ofta på dessa typen av ställen idag. Det ska finnas mycket för många istället för bara lite grann för en mindre skara som bara vill gå till sin pub för att ta en öl och mest sitta och snacka om vardagliga problem istället för att behöva lyssna på fulla typer som skriker varje gång det är en målchans de ser på en av alla dessa storbildsskärmar. Nu är jag lite för gammal att regelbundet springa på sådana här typen av ställen längre, men jag saknar ändå den pubkultur som kännetecknas på 70 och 80-talet. Småtrångt och mysigt med en lokal känsla av samhörighet där alla kunde umgås och trivas med varandra.